Farfalle, tomates cerises, avocats, pancetta

Je n’ai jamais été fan des pâtes froides et encore moins si elles sont vinaigrées mais finalement soit je me bonifie avec l’age, soit mes goûts on vraiment changé ou encore j’ai tellement bien réussi ce plat qu’il n’y a que les imbéciles qui ne change pas d’avis. 🙂 Ce plat pourrait également vous impressionner…

Vol-au-vent crevettes – champignons (Bouchée à la reine)

Voici une petit idée de vol-au-vent aux crevettes accompagné de champignons, de pommes de terre nature. Un plat plutôt hivernal mais je régularise les dizaines de recettes que j’ai en retard 🙂   Temps de préparation : 15  minutes Temps de cuisson : 10 minutes Valeur nutritionnel : 1671 Kcal (417 Kcal par portion) Ingrédients…

Gratin dauphinois au munster

Après un court séjour au ski dans les Vosges, j’avais envie d’un bon gratin avec ce fromage qui sent plus qu’il ne goûte, le bien nommé « Munster » !   Temps de préparation : 25  minutes Temps de cuisson : 50 minutes Valeur nutritionnel : 1605 Kcal (535 Kcal par portion) Ingrédients : (pour 3 personnes) 600 gr de pomme…

« le véritable » Chocolat chaud

Pour se réchauffer du froid polaire qui s’abat sur l’Europe, je vous propose un chocolat chaud maison prêt en 5 min ! Le chocolat utilisé est un chocolat noir bio de la marque Bonneterre à 60% de cacao, vous pouvez également faire avec un chocolat au lait. Temps de préparation : 3 minutes Temps de cuisson : 5 minutes Valeur nutritionnel…

Potage au chou – courgette – oignon

Après la folie des fêtes sur les différents plats et excès culinaire, je vous propose ma version de la soupe au chou blanc réputé détox qui ne manquera pas de vous surprendre par son gout et sa gourmandise.
Pour éviter le gras, je n’y ai pas inclus de cube de bouillon mais juste une cuillère à soupe d’huile d’olive, du sel et un peu de poivre.

Gratin de penne à la dinde et champignons sauce béchamel

Au moment de préparer ma sauce à la crème je remarque que je n’ai plus de crème au frigo. Je décide de réagir en remplaçant la crème par une béchamel.
Ca à donné un bon plat d’hiver prêt en un quart d’heure et qui ne manquera pas d’étonner vos hôtes !

Quiche lorraine aux courgettes et saumon frais

Généralement faite de pâte brisée, je trouve qu’avec une pâte feuilletée elle est bien meilleur. Ce n’est que mon avis bien sûr ! Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Valeur nutritionnel : 2951  Kcal (737,75 Kcal par portion) Ingrédients : (pour 4 personnes) 1 pâte feuilletée 854 Kcal 25 cl de crème liquide…

Mignolate ou Mbriulate (petits pains farcis Sicilien)

Historiquement un petit pain farci d’Agrigento, il est également préparé dans une bonne partie du centre de la Sicile. Vous devez prononcer Bignolate ou Embrioulatte, il y a plusieurs autres orthographe et prononciations mais c’est comme ça qu’on les appels chez moi. Ma recette est la recette familiale, vous pouvez faire un plat unique comme vous pouvez en faire…

Filets de rougets barbets sauce anchois mandarines

Particulièrement original et pleine de surprise, cette recette entre terre et mer étonnera vos convives et les palais moins avertis. Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Valeur nutritionnel : 2577 Kcal (1288,5 Kcal par portion) Ingrédients : (pour 2 personnes) 8 filets de rougets 888 Kcal 2 mandarines 74 Kcal 10 cl de crème…

Farfalle carbonara à ma façon

Plat de pâtes carbonara à ma façons, j’ai utilisé des farfalles mais cela peut aussi bien convenir avec tout type de pâte. Ceci n’est pas une recette original mais elle est savoureuse, facile et rapide à exécuter. Temps de préparation : 10  minutes Temps de cuisson : 15 minutes Valeur nutritionnel : 2170 Kcal ( 723…

Cubes de bouillon de légumes maison (bio)

Après des mois dans le silence, je réveil mon blog avec une recette d’un condiment que l’on utilise au moins une fois par semaine et que peu de nous peuvent se passer. Beaucoup dirons que je suis un peu fou de confectionner des cubes de bouillons mais quand on aime la cuisine on se doit…

Potage andalou tout doux

Temps de préparation : 10  minutes Temps de cuisson : 30 minutes Valeur nutritionnel : 247 kcal pour 2,5 l. Ingrédients : 2 poivron rouge  66 kcal 2 tomates mûres  39 kcal 2 oignons rouge  26 kcal 1 grosse carotte  26 kcal 2 cubes de bouillon de volaille 60 kcal 1 càs de vinaigre de xérès 0 kcal…

Galettes de brocolis aux oignons et parmesan

Un petit accompagnement différent pour agrémenter vos plat de viandes ou poissons qui ne manque pas d’originalité et de croustillant. Mon garçon de 5 ans a adoré manger les brocolis de cette manière. Temps de préparation : 15  minutes Temps de cuisson : 25 minutes Valeur nutritionnel : 700 Kcal Ingrédients : (pour 2 personnes) 400…

Salade de mâche à l’avocat et pomme

Cela fait très longtemps que je n’ai plus rien poster car le temps me manque avec l’arrivé de mon second garçons. Régalez-vous avec cette recette de salade facile à réaliser. Temps de préparation : 20  minutes Valeur nutritionnel : 1238 Kcal (619 kcal par portion) Ingrédients : (pour 2 personnes) 300 gr de mâche 42 kcal…

Tagliatelles aux crevettes grises et sa sauce aux tomates cerises

Je n’avais pas d’idée pour manger ce soir, mais deux invités surprise et quelques ingrédients dans mon frigo. Ils ont été bluffé par la rapidité d’exécution et le goût de ce plat. A refaire … Temps de préparation : 10  minutes Temps de cuisson : 25 minutes Valeur nutritionnel : 4693 Kcal (1173 kcal par portion)…

Potage au céleri rave et courgette

Un potage approuvé par mon fils de 5 ans et facile à faire. 🙂 Temps de préparation : 10  minutes Temps de cuisson : 20 minutes Valeur nutritionnel : 275 kcal ( 27,5 kcal par portion de 25 cl) Ingrédients : 1 demi céleri rave (200 gr) 37 kcal 1 grosse courgette (380g) 51 kcal 2 oignons…

Espadon au citron, trio de courgettes en tagliatelles et frites de polenta

L’espadon, j’adore ! Un trio de courgettes mélangées, un vrai délice ! Ce plat accompagné de frites de polenta et la boucle et bouclée ! Temps de préparation : 20  minutes Temps de cuisson : 25 minutes Valeur nutritionnel : 1488 Kcal (744 kcal par portion) Ingrédients : (pour 2 personnes) 500 gr d’espadon 580 kcal 3 courgettes (une jaune,…

Taboulé à ma façons

Un taboulé pour manger en salade, comme dîner ou en accompagnement. Cette recette n’est pas surprenante de par ces ingrédients mais elle a énormément de goût. Temps de préparation : 20  minutes Temps de cuisson : 25 minutes Valeur nutritionnel : 960 Kcal (480 kcal par portion) Ingrédients : 200 gr de semoule de couscous…

Salade de calamars aux lentilles, poivrons et tomates

Une salade prête en 30 minutes et si votre belle mère passe par là, elle ne manquera pas de vous demander la recette pour la refaire le lendemain. 🙂 Bisous à ma gentille belle-mère Pina ! Valeur nutritionnel : 1717 Kcal (858,5 kcal par portion) Ingrédients : 600 gr d’encornet frais (calamar en rondelle) 599 kcal…

Potage aux champignons

Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Valeur nutritionnel : 273 Kcal (2,73 kcal par portion de 25 cl) Ingrédients : (pour 2,5 l ) 250 gr de champignons de paris 37 kcal 1 courgette 39 kcal 2 oignons 65 kcal 2 cubes de bouillon de volaille 60 kcal 1 cube de bouillon…